Browsing Tag

recept

Food

She’s back: heerlijke vega-wraps van Denice

Na zes maanden ben ik weer terug als blogger bij Snel Fit en ga ik regelmatig een fijn recept delen. Nu zelf nog back in shape, in februari ben ik namelijk bevallen van een prachtige zoon, Joep! Een behoorlijke life changer, een kindje in je leven, maar wel het allermooiste wat mij is overkomen. Lees Verder

Food

Appeltaart met vanillevla en cake

Deze appeltaart is ontstaan uit mijn zwangerschaps-craving. Ik bak wel vaker taarten, maar sinds mijn zwangerschap heb ik nog meer trek in zoetigheid. Het viel mij op dat er nog geen recept voor appeltaart op de site van Snel Fit staat. Dan is 1 + 1 al snel 3 bij mij. Lees Verder

Food / Snel-fit

Japanse misosoep met kipfilet

Langzaamaan begint het buiten weer kouder te worden. Ik krijg dan altijd trek in andere gerechten. Weg met de salades en op naar de stampotten! In een keer die stap zetten ging mij te ver en dus vandaag deze heerlijke tussenvariant: een rijkelijk gevulde Japanse soep. Lees Verder

Food

KERRIEBLOEMKOOLSOEP

Kerriebloemkoolsoep, ik hoor je denken.. is dat lekker? JA! Het is echt superlekker…

Ik liep door de supermarkt en zag bloemkolen liggen. Bloemkool met aardappelen en vlees vind ik saai, bloemkoolschotel uit de oven is ook zo standaard; ik wilde iets anders proberen. Kerrie vind ik superlekker met rijst en dacht, kerrie met bloemkool en daar een soep van maken, wat een goed idee!

Het is een heel makkelijk recept en met een halfuurtje klaar, want zeker na een lange werkdag wil ik altijd zo snel mogelijk eten.

IMG_1328

Benodigdheden voor 4 personen:

1 bloemkool
1 halve eetlepel kerrie
Een halve courgette
1 ui gesnipperd
Knoflookteentje gesnipperd
Bouillonblokje (groente)
2 eetlepels olijfolie
Bosuitje
Kwark

1 grote pan
Blender/keukenmachine
Snijplank
Waterkoker
Mesje

Bereidingswijze:
Kook 750 ml water met daarin het bouillonblokje.
Doe in de grote pan de 2 eetlepels olijfolie en fruit hier de ui in, als dit een beetje bruin is voeg dan de knoflook en de kerriepoeder erbij. Laat dit 3 minuten bakken, laat niet aanbranden.
Snij de bloemkool in roosjes en snij de courgette klein, na 3 minuten voeg je de bouillon toe aan het ui/knoflook/kerriemengsel. Als de bouillon kookt voeg je hier de bloemkool en courgette bij en laat het 10 minuten koken.
Haal de pan na die 10 minuten van het vuur en pureer alles met een staafmixer, keukenmachine of blender.
Doe de soep op een bord of een kom,maak hem af met wat kwark en bosuitjes.
Voeg naar smaak eventueel nog wat zout of peper toe!

Eet smakelijk, liefs Stephanie

___

Naast haar fulltime baan als storemanager bij Esprit wordt Stephanie vooral blij van koken. Na jarenlang eczeem te hebben gehad kwam ze erachter dat ze een allergie had tegen sodium benzoate  (E211). Vanaf toen is ze alles zelf vers gaan maken, biologisch vooral! Sindsdien voelt ze zich een stuk fitter, lekkerder in haar vel en ja: haar eczeem is weg! Daarnaast loopt ze 3 á 4 keer per week hard en kan je haar ook vinden in de sportschool, een echte Snel Fitter dus!

Food

OATMEAL RAISIN-CHOCOLATE COOKIES

Ik had zin in koekjes, in zelfgemaakte koekjes. Deze havermout koekjes met chocolade en rozijnen zijn enorm lekker! Makkelijk te maken, goed te bewaren want ze worden niet droog of zacht, perfect als tussendoortje dus zeker het proberen waard! Over bewaren gesproken hier zijn ze al op! Oops..

Ingrediënten voor ongeveer 18 koekjes:
– 200 gram havermout
– 40 gram kokosolie
– 140 gram magere kwark
– snufje zout
– theelepel bakpoeder
– 50 gram rozijnen of cranberry’s
– 50 gram pure chocolade

image_00007

Bereidingswijze:
Smelt de kokosolie in een pannetje. Meng deze vervolgens met de kwark en havermout in de keukenmachine. Doe daar een snufje zout bij en een theelepel bakpoeder. Doe het mengsel in een kom. Hak de chocolade fijn en meng dit met het mengsel. Rozijnen erbij en nu verdeel je het mengsel in 18 balletjes. Maak deze plat en leg ze op een bakblik. Nu 30 minuutjes in de oven op 200 graden. Hou ze goed in de gaten! Als ze goud bruin zijn mogen ze eruit!

Smakelijk!

Liefs Merel

___

Merel is naast haar fulltime baan in de horeca altijd bezig met eten en met sporten. Omdat ze gek is op eten is ze zich gaan richten op gezonde voeding om zo bewust mogelijk te snoepen. Merel is gek op hardlopen en laat dat nou ook precies bij ons passen! ‘Niks voelt zo fijn als ‘s ochtends vroeg uit bed gaan, hardloop kleding aan en gaan. Voor mij de beste manier om m’n dag te beginnen!’ Op haar vrije dag staat ze het liefste in de keuken om een bananenbroodje te bakken of een healthy chocolade cake. Wij delen graag haar healthy hobby met jullie. Geniet van haar mooie en gezonde recepten.Volg Merel ook op instagram @merelglansbeek

merel

Fit / Food

KABELJAUW UIT DE OVEN MET SPINAZIE

Als Snel Fitters zijn wij gek op licht verteerbaar krachtvoer. Dit gerecht is er een van. Heel erg gezond en fijn verteerbaar, ideaal voor de sporters onder ons.

Enjoy! Liefs Bo

Benodigdheden (2 pers):
Kabeljauw 1 groot stuk of 2 kleinere
3 stengels bosui
450 gr spinazie
3 tomaatjes
kokosmelk/creme
zilvervliesrijst met quinoa
2 el pijnboompitten
zout en peper
1 tl citroengras uit potje van Go Tan
1 teentje knoflook
1 el Patak van Karma, Indiase kruidenpasta

IMG_4779

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 gr. en zet een pan water op het vuur met daarin de rijst. Kook zoals aangegeven op de verpakking. Neem een platte ovenschaal en vet de bodem in met olijfolie. Leg hierop de kabeljauw. Pers de knoflook uit in een kommetje, doe er 1 tl olijfolie door en de tl citroengras, meng het en besmeer de vis ermee. Leg daarover verspreid de gesneden tomaatjes en bosui. Doe er naar smaak eventueel nog wat geperste knoflook overheen. Stop de vis in de warme oven en laat ong 20 min staan.
Verhit een pan en bak hierin de pijnboompitten kort. Leg ze apart. Doe in dezelfde pan een scheutje olijfolie en leg de spinazie erin. Als deze goed slap is giet je het vocht af en doe je er de kokosmelk doorheen. Nog even aanbakken en serveer met de pijnboompitten erover.

IMG_4777

Food

SALADE GEITENKAAS BIET

Een ideale salade voor je training en deze past perfect in een eetpatroon waarbij je af wilt vallen.

INGREDIËNTEN-WEETJES

  •  De bietjes en spinazie zorgen voor essentiële vitamines en mineralen
  • De pompoenpitten zijn rijk aan vitamine E, fosfor, magnesium, ijzer en koper. Ook hebben ze een antischimmel en antibacteriële werking.
  • Walnoten zitten boordevol goede voedingsstoffen. Naast omega-3-vetten en vezels bevatten ze magnesium, vitamine E, polyfenolen, eiwitten, kalium, plantensterolen, vitamine B6, arginine, melatonine, koper en zink.
  • Geitenkaas bevat vitamine b12, b1, b2, b6, b11, a en vitamine d. Ook bevat geitenkaas veel minder reststoffen. De reststoffen in koemelk belasten onze darmen en kunnen voor problemen zorgen door ophoping van slijm in de luchtwegen of huidklachten. Zo kan je geitenkaas gerust bijna dagelijks eten in tegenstelling tot koemelk kaas.

IMG_4758

Benodigdheden:
2 handjes verse spinazie
1 gekookte biet (kant en klaar is het makkelijkste) Geitenkaas, vers en gebrokkeld
1 el walnoten gebrokkeld
2 el pompoenpitten, bak heel even aan in een koekenpan eerst
1 reep dadelbrood

Bereidingswijze:
Gebruik een mooi bord en leg de gewassen spinazie erop. Snijd de biet in fijne reepjes en leg ze op de spinazie. Brokkel de geitenkaas erover. Bak de pompoenpitjes even aan in een koekenpan en doe ook deze erover samen met de walnoten. Voor de zoetekauw adviseer ik een flinke lepel honing erover te druppelen. Snijd een reep dadelbrood af en leg deze als decoratie over het gerecht.

Enjoy! Liefs Bo

IMG_4765

Food

SPAGHETTI BOLOGNESE

Spaghetti Bolognese, de enige echte! Bolognese is een traditionele Italiaanse pastasaus, afkomstig uit Bologna. De saus is, in tegenstelling tot andere sauzen, behoorlijk gevuld! Een prachtig recept met heerlijke ingrediënten.

Lees Verder