Ontbijt

Food

Pre-workout pancakes

Deze pannenkoekjes zijn een perfecte bodem voor het sporten. De havermout en banaan geven je energie en door de kwark en ei krijg je gelijk je eiwitten binnen. En dan nog eens heerlijke afgetopt met het friszoete zomerfruit maakt deze pannenkoekjes helemaal af. Van het onderstaande recept maak je ongeveer 8 kleine pannenkoekjes. Lees Verder

Food

NOTENBROOD VOOR PASEN, VAN FOOD SPRIETEN

Ik ben al jaren een fan van Jamie Oliver. Na dit notenbrood misschien nog wel ietsje meer. Ik heb dit recept iets naar eigen smaak aangepast. Dit heerlijke brood is rijk gevuld met noten en zaden. Het misstaat zeker niet op tafel tijdens een Paasbrunch! Naast heerlijk is het brood ook heel erg vullend en super gezond. Het is nu de tweede keer dat ik dit brood maak en mijn huis ruikt weer verrukkelijk. Het leuke is dat er helemaal geen bloem in dit brood zit maar eieren. Je kunt het notenbrood ‘puur’ eten of beleggen met roomboter, geitenkaas, avocado, of net wat je zelf lekker vindt!

DSCF5021

Wat heb je nodig:

  • 100 gram amandelen
  • 100 gram hazelnoten
  • 100 gram zonnebloempitten
  • 100 gram pompoenpitten
  • 100 gram gebroken lijnzaad
  • 100 gram cranberries (kunnen ook rozijnen zijn)
  • 3 eetlepels gesmolten kokosolie
  • 1 theelepel zout
  • 5 eieren
  • Bakpapier + Cakeblik

DSCF5024

DSCF5030

Hoe je het maakt:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Doe alles behalve de eieren in een kom en meng goed door elkaar
  • Doe een voor een de eieren bij het mengsel en meng goed door elkaar
  • Leg wat bakpapier in een cakeblik en giet het mengsel erin
  • Zet het ongeveer 1 uur in de oven (per oven verschillend, dus blijven checken)

Vrolijk Pasen!

X Denice


JA! Deze mooie foto’s maakt Denice zelf. Volg haar @foodsprieten op Instagram. Denice houdt van lekker (biologisch!) eten doet veel inspiratie op in kookboeken. Ze vindt het leuk om te fotograferen en gaat graag op reis. Check www.foodsprieten.nl voor meer fijne recepten.

Food

DE PINK BEET SMOOTHIE VAN FOOD SPRIETEN

Vandaag heb ik een heerlijke, romige smoothie gemaakt bestaande uit maar 3 ingrediënten. Deze smoothie geeft je direct energie maar is ook uitermate geschikt als hersteldrankje na het sporten. De banaan zorgt voor de zoete, smeuïge smaak en geeft je energie. Door het bietje krijgt het geheel een mooie kleur en het is ook nog eens super gezond.

In bieten zitten veel vezels, mineralen en vitamine c. Wist je dat de biet een echte sportgroente is? De biet zorgt er namelijk voor dat je bloedvaten verwijden waardoor er meer zuurstof naar je spieren gaat. En dat zorgt er weer voor dat je het sporten langer kan volhouden. Ik hou deze smoothie plantaardig door de havermelk. Gewoon omdat het heerlijk is en ‘gewone’ melk een stuk ongezonder en moeilijk verteerbaarder is. Slurpze!

X Denice

IMG_1976

Dit heb je nodig:

  • 300 ml havermelk
  • 1 half bietje (gekookt of rauw)
  • 1 banaantje
  • Blender

Hoe je het maakt:
Snijd de banaan en biet in stukjes en doe alles in de blender, mix het tot een smeuïg geheel.

IMG_1996


JA! Deze mooie foto’s maakt Denice zelf. Volg haar @foodsprieten op Instagram. Denice houdt van lekker (biologisch!) eten doet veel inspiratie op in kookboeken. Ze vindt het leuk om te fotograferen en gaat graag op reis. Check www.foodsprieten.nl voor meer fijne recepten.

Food

WORTEL-VIJGENCAKE VAN FOOD SPRIETEN

Wortel-vijgencake

Het is totaal niet nodig om je te laten afschrikken door het woord ‘wortel’ of ‘vijg’ want deze cake is echt hemels! Heb je al eens eerder worteltaart gegeten? Dan weet je uit ervaring hoe lekker wortel kan zijn in een cake of taartvorm. Je kent het vast wel… zo’n moment op je werk dat je toe bent aan iets lekkers, iets zoets, iets wat vult en toch ook verantwoord is tussen de hoofdmaaltijden door. Deze wortelcake is dan jouw perfect match! Een goed gevulde cake vol natuurlijke en gezonde ingrediënten. Waar wacht je nog op! Duik de keuken in en ontdek zelf deze heerlijke cake.

X Denice

IMG_1696

Wat heb je nodig?

  • 150 gram havermout
  • 100 gram amandelmeel
  • 120 gram wortelen
  • 100 gram vijgen
  • 2 bananen
  • 1 ei
  • 100 ml havermelk
  • 60 gram rozijnen
  • 60 gram walnoten
  • 2 el kokosolie
  • 2 el speculaaskruiden
  • 2 el honing
  • 1 tl vanillepoeder
  • 1 tl bakpoeder
  • Snufje zout

IMG_1735

Hoe je het maakt:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Laat de rozijnen in een bakje warm water wellen
  • Schil de wortelen en rasp ze
  • Doe de bananen, havermelk, vanillepoeder, honing, kokosolie, bakpoeder, speculaaskruiden en het snufje zout samen in een kom en pureer met een staafmixer.
  • Klop het ei luchtig en voeg bij het mengsel
  • Voeg daarna het amandelmeel, havermout en de wortel toe aan het mengsel.
  • Hak de walnoten en vijgen in stukken, laat de rozijnen uitlekken en voeg alles toe aan het mengsel
  • Bekleed een cakeblik met bakpapier en doe het mengsel hierin
  • Laat het baksel voor 60 minuten in de oven

IMG_1727

Food

HAVERGRUTTEN ALS ONTBIJT

Dit gezonde ontbijt komt uit de oven en het hele gezin kan ervan mee eten.

Havergrutten bevatten heel veel vezels en eiwitten. Heb je nog nooit van havergrutten gehoord? In Amerika doen ze het al geruime tijd erg goed onder de naam ‘Steel cuts oats’ en in Nederland worden ze ook steeds populairder. Havergrutten zijn gesneden haverkorrels die kort geroosterd zijn. Ik heb ze in deze heerlijke ontbijt-ovenschotel verwerkt. Ook heb ik hier nog noten en fruit aan toegevoegd.

Je dag kan niet beter van start gaan met dit super ontbijt dat geschikt is voor 4 personen. Je kan natuurlijk ook een grotere ovenschotel maken, verdubbel dan de ingrediënten.

IMG_1471
Wat hebben we nodig:

  • 100 gram havergrutten (o.a. verkrijgbaar bij Ecoplaza)
  • 300 ml havermelk
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 40 gram hazelnoten (geroosterd)
  • 40 gram pompoenpitten
  • 1 ei
  • 1 halve theelepel bakpoeder en vanillepoeder
  • 100 gram bramen
  • 100 gram blauwe bessen en framboos

IMG_1477

Hoe we het maken:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Vet een ovenschaal in met kokosolie (ik heb een kleine ovenschaal gebruikt 20 bij 17cm)
  • Doe de havergrutten in een kom en meng deze samen met het bakpoeder en een snufje zout door elkaar
  • Klop in een andere kom het ei, de havermelk en de vanille los
  • Smelt de kokosolie en de honing in een pannetje zet direct het vuur uit en voeg de hazelnoten en de pompoenpitten toe, meng goed door elkaar
  • Dan doe je het fruit in de ovenschotel met daarover heen de havergrutten. Daarna giet je het havermelk-mengsel er overheen en als laatste top je het af met de noten en zaden.
  • Zet de ovenschaal in de oven voor ongeveer 40 minuten

Eet smakelijK!

x Denice


JA! Deze mooie foto’s maakt Denice zelf. Volg haar @foodsprieten op Instagram. Denice houdt van lekker (biologisch!) eten doet veel inspiratie op in kookboeken. Ze vindt het leuk om te fotograferen en gaat graag op reis. Check www.foodsprieten.nl voor meer fijne recepten.

Food

HEALTHY CRANBERRY SCONES

Goedemorgen.. of is het bij jou nu middag of avond?!

Deze scones kun je dan ook op elk tijdstip van de dag eten, ja ook in de ochtend! En geloof me, hiervoor wil je wel je bed uit komen hoor! Heerlijke healthy cranberry scones! Jammie! En ze zijn ook nog eens makkelijk te maken en vullend.

Ingrediënten voor 8 kleine scones:
125 gram speltmeel
25 gram kokos olie
1 ei
75 ml amandelmelk
theelepel bakpoeder
snufje zout
30 gram gedroogde cranberry’s (of meer)

Bereidingswijze:
Klop het ei met de amandelmelk. Meng daarna alles samen in de keukenmachine. Haal je handen even door wat speltmeel, het beslag is namelijk heel plakkerig en op deze manier plakt het iets minder aan je handen waardoor je wel goede balletjes kan maken. Nu alles is gemengd maak je kleine balletjes en duw je deze een beetje plat. 12 minuutjes in de oven op 180 graden en smullen maar!

Scones horen natuurlijk met een klodder clotted cream en jam, de ‘healthy’ term gaat er dan wel min of meer af maar ja, af en toe genieten moet toch ook kunnen 😉

Enjoy! Liefs Merel

___

Merel is naast haar fulltime baan in de horeca altijd bezig met eten en met sporten. Omdat ze gek is op eten is ze zich gaan richten op gezonde voeding om zo bewust mogelijk te snoepen. Merel is gek op hardlopen en laat dat nou ook precies bij ons passen! ‘Niks voelt zo fijn als ‘s ochtends vroeg uit bed gaan, hardloop kleding aan en gaan. Voor mij de beste manier om m’n dag te beginnen!’ Op haar vrije dag staat ze het liefste in de keuken om een bananenbroodje te bakken of een healthy chocolade cake. Wij delen graag haar healthy hobby met jullie. Geniet van haar mooie en gezonde recepten.Volg Merel ook op instagram @merelglansbeek

merel

Food

3X HAVERMOUT ONTBIJT

Mijn ochtendritueel is bijna altijd hetzelfde. Zet een kom amandelmelk 2 minuten in de magnetron, schud er flink wat havermout in en trek de la open met al mijn noten, superfoods en andere versiering. Kies fruit van de schaal of koelkast en begin met een creatie. Het resultaat is altijd weer net even anders dan de ochtend ervoor.
Ik heb 3 van mijn lievelings voor jullie op een rijtje gezet. Allemaal laag in cholesterol, suikers en vet. En rijk aan vitaminen, anti-oxidanten, eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen.

PISTACH, GOJI EN BANAAN

Ingrediënten:

plantaardige melk*
havermout
halve banaan
1 tl gojibessen
1 tl pistache noten
1 el hennepzaad

Verwarm de amandelmelk, doe de havermout en hennepzaad erdoor en roer alles goed. De hoeveelheid havermout kan je zelf bepalen, ik hou van stevige pap. Voeg daar over de banaan, pistache en gojibessen

IMG_3511

BLAUWE BESSEN, APPEL

Ingrediënten:

plantaardige melk*
havermout
flinke hand blauwe bessen
halve appel in kleine stukjes gesneden
1 tl pompoenpitten

Verwarm de melk en voeg de havermout toe en roer goed door elkaar. Voeg daarna het fruit toe en de pompoenpitten.

IMG_4589

BANAAN, AARDBEIEN

Ingrediënten:

plantaardige melk*
havermout
veel aardbeien in stukjes
halve banaan in plakjes
1 el chiazaad

Laat de chiazaadjes een paar minuten wellen in wat water. Verwarm de melk en voeg de havermout toe en roer goed door elkaar. Voeg de fruit toe en de gewelde chiazaadjes.

Enjoy! Liefs Bo

*Plantaardige melk: amandel-, rijst-, soya- en andere notenmelk (liefst ongezoet)

Fit / Food

GRØD, KANT EN KLARE PAP

GRØD (spreek uit met je beste Deense accent als ‘groet’) betekent PAP. Begin dit jaar kreeg deze kant en klare havermout pap zijn introductie bij mijn favo supermarkt Organic. Ik wilde ze dus meteen ‘testen’.

ØØRSPRØNG

 In het najaar van 2011 opende ’s werelds eerste grødbar in Nørrebro, Denemarken. Het motto: ‘I wanted to take something traditional and make it modern’. Het doel: het concept van de pap te herdefiniëren en de wereld laten zien dat pap lekker, gezond, voedzaam en goedkoop kan zijn.

IMG_4204

ALL GØØD

Het mooie aan dit product is dat het bio, glutenvrij, lekker, lactosevrij, smaakvol, vullend en makkelijk is. Het deed me denken aan de bamisoepjes die ik vroeger wel is at. Ken je die ook? Water erbij, even laten intrekken, kruiden en olie erbij en eten maar. Zo simpel is het bij deze pap dus ook, water erbij en roeren, even wachten, de inhoud uit de deksel erbij, roeren en smullen maar. Je begrijpt hopelijk wel dat deze pap 100x gezonder is dan die chemische bamisoep.

IMG_4203

RØØD EN GRØEN

ROOD, HAVER-GERSTPAP. Biologisch en lactosevrij. Ingrediënten: haver, moerbeien,  amandelmeel, gerst, zout, gevriesdroogde zwarte bessen. Topping: hazelnoten, rietsuiker, gevriesdroogde frambozen.

GROEN, HAVER-QUINOA PAP. Biologisch en glutenvrij. Ingrediënten: haver, moerbeien, quinoa vlokken, kokos, zout, gevriesdroogde zwarte bessen. Topping: moerbeien, cacao nibs, gevriesdroogde frambozen.

Beide zijn te koop voor € 2,99 per stuk bij Organic

MIJN SMAAK

Je kan mij elke ochtend wakker maken voor havermout. Ik maak ook de leukste creaties, waarvan 9 van de 10 keer aangemaakt met amandelmelk. Er gaan altijd wat superfoods door en meestal vers fruit. Ik was dus ook een beetje sceptisch vooraf ik ging proeven maar…. ze zijn echt lekker!! En Dex heeft ze ook goed gekeurd. Het is een mooie toevoeging aan je ontbijtlijstje en ideaal op ochtenden wanneer je niet veel tijd hebt om je ontbijt voor te bereiden.

Wil jij deze 2  mooie producten winnen? Laat dan een berichtje achter onder deze blog met daarin wat jij het liefst in je pap doet. Ik maak maandag de winnaar bekend.

Liefs Bo

IMG_4213

 

Food

CHAI LATTE UIT EIGEN KEUKEN

Onlangs ging ik met mijn Snel Fit mede Foodie Jenn een bakkie doen bij ECHT Alkmaar. Ik bestelde, zoals gewoonlijk, een cappuccino en Jenn een Chai Latte. Ok, ik als foodie hoor toch wel te weten wat dat is? Nou dus niet! Jenn… wat is dat?? En ze legde het me uit. Ik ben de dag erna naar mijn favo koffie/theewinkeltje González in Bergen gegaan en heb daar een mooi bio zwarte thee en Chai kruiden gekocht. Ik kon aan de slag!

foto 1

De roots van de chai latte liggen in India, Nepal, Tibet en Pakistan. Het woord chai’ betekent thee. Simpel gezegd is Chai latte zwarte thee met kruiden, specerijen en melk. Elke regio heeft zijn eigen receptuur voor chai-mix. Kardemom, kaneel, gember, steranijs, zwarte peper, kruidnagel, nootmuskaat en venkel worden toegevoegd om de chai die typische kruidige smaak te geven.

Alleen de naam al doet ons watertanden. Deze Indiase thee is kruidig, romig en verwarmend op koudere dagen. Door zijn stijgende populariteit verschijnt deze thee variant steeds meer in koffietentjes, cafés en winkels. Zo kreeg ik gister bij mijn nieuwe Linda zelfs een pakje meegestuurd van Nestle. Ik heb hem geprobeerd, nice try nestle…. not. Het hoofd ingrediënt is, je raadt het al, suiker! En wel 39,1 %, 21,7 % magere melkpoeder, glucosestroop (mooi woord voor suiker), plantaardige olie, 3% thee extract(!), lactose, stabilisatoren (E340, E452, E331) en natuurlijk aroma. De keuze is natuurlijk aan jou….

  • foto 5Ingrediënten:
  • zwarte thee (in een theezakje/thee-ei)
  • chai kruiden (in een theezakje/thee-ei)
  • bio melk (opgewarmd en opgeklopt)
  • gekookt water
  • honing

Kook het water en vul een glas voor ongeveer de helft, doe hierin de zwarte thee en de chai kruiden en laat ze een minuut of 5 trekken. Haal ze eruit en voeg de melk toe. Doe naar smaak de honing erbij en geniet van deze heerlijke thee!

X Bo