Om de één of andere reden eet ik liever uit een kom dan uit een bord. Dus probeer ik zoveel mogelijk uit een kom te eten. Ook dit recept leent zich daar mooi voor.
Denice Elsinga
Blogger
Denice Elsinga is al een tijdje ‘snelfitter’ bij Snel Fit. Het zal je dan waarschijnlijk ook niet verbazen dat zij sporten heel erg leuk vindt. Of het nou om hardlopen, bootcampen of een intervaltraining gaat, Denice vindt het heerlijk om dit in de buitenlucht te doen. Ze woont samen met haar vriend en zoontje Joep en heeft naast het sporten een passie voor koken en fotograferen. Je zult Denice hier regelmatig voorbij zien komen met lekkere, leuke en/of gemakkelijke recepten.
Jaaa, eindelijk is het dan zover, ik ben met verlof!! Dat heb ik wel even ‘goed’ gevierd met een non-alcoholisch drankje! Ik zit nu in mijn 36ste week en als ik terugkijk ben ik eenvoudig door mijn zwangerschap gerold. De laatste weken merk ik wel dat het steeds zwaarder wordt voor mijn lijf. Nooit gedacht dat ik van 10 kilometer hardlopen naar 200 meter rustig wandelen als moeder gans zou gaan. Toch gebeurt dit echt. Ik ben binnen no time buiten adem en heb constant het gevoel van spierpijn in mijn bovenbenen.
Dit is een erg leuk recept dat je kan gebruiken als lunch of als voorgerecht. Soms heb je van die dagen dat alles mis gaat en zo’n dag had ik vandaag. Blijkbaar was mijn zoete aardappel te klein (of ik had hem niet goed uitgelepeld) waardoor het ei rijkelijk overstroomde. Dat was niet het enige want daarna viel mijn avocado op de grond. Ik was teleurgesteld want
Deze keer een gerecht uit de oosterse keuken met noedels. Niet zomaar noedels maar echte ‘GOOD’ noedels. Naast ‘GOOD’ is het ook nog eens super snel te bereiden. Een perfecte maaltijd voor op een doordeweekse en haastige werkdag. Eén ingrediënt zet ik graag even in de schijnwerpers… want ken jij het gele keukenkruid kurkuma al? Dit wordt ook wel geelwortel genoemd en is een heerlijk specerij uit India. Naast geel en smaakvol is dit kruid ook ontzettend gezond.
Shakshuka is een heerlijke (eigenlijk lunch) gerecht uit het Midden-Oosten. Het recept is niet lang geleden geïntroduceerd door Ottolenghi (een bekende Israëlische-Britse kok). Het gerecht staat volop op internet en iedereen heeft zo zijn eigen variant.